Malahierba
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Los Santos
El proyecto
Manuel y Silvia están detrás de Malahierba, un proyecto nacido en 2019 con el firme propósito de mostrar la peculiaridad de la Sierra y sus variedades autóctonas. Los nombres de sus vinos hacen referencia a hierbas perjudiciales para la vid que crecen de forma espontánea entre las cepas. Porque haberlas, haylas, pero se retiran siempre a mano: ningún herbicida toca los viñedos de donde proceden sus uvas. Una declaración de intenciones clara sobre su forma de trabajar.
El tiempo, la tierra y la devoción de crear vinos inolvidables.
El viñedo
Viñedos en Los Santos, trabajados de forma completamente ecológica y sin herbicidas. Cada planta que crece entre las cepas se retira manualmente, garantizando la salud del suelo y la expresión pura de las variedades autóctonas.
Los vinos
Vinos naturales con personalidad propia y nombres singulares que reflejan la filosofía de mínima intervención y máximo respeto al viñedo.
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