Vino Rabilargo
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Miranda del Castañar
El proyecto
Jon Cenzual vivió en Inglaterra y otras partes del mundo durante veinte años, hasta que decidió instalarse en Miranda del Castañar, pueblo natal de su padre, para recuperar la viña de su abuelo. Llegó con la intención de vender uva y en 2019 comenzó a elaborar sus propios vinos. Una historia de regreso a las raíces que se traduce en botellas de microproducción con carácter genuino.
Cultivando el paisaje, embotellando la esencia de nuestra sierra.
El viñedo
Microproducción con uvas de parras de entre 90 y 100 años de edad, cuidadas ecológicamente y con un gran respeto al entorno. La composición varietal es de un 70-75 % de rufete con el resto de aragonés.
Los vinos
Vinos de producción muy limitada que expresan la singularidad de las viejas parras de Miranda del Castañar y el cuidado artesanal con el que Jon trabaja cada vendimia.
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